私房面的先进管理也使用风淋室.

最近，笔者来到马家私房面的生产现场，看到现场主管助理杨晓楠在更衣室换衣服时，相关负责人询问是什么情况负责人说:她不是提前下班，换衣服的目的只是像厕所一样出去.

笔者以前听说过这家公司的生产管理和控制很高，特别是风淋室的使用等，笔者很感兴趣，所以想特意去现场看看.

在马家私房面中央厨房入口的墙壁上，工作、服装、卫生管理、食品原料管理等十二项、约百项规章制度，详细严格规定了员工在厨房的一举一动中应遵循的规则.

其中之一是进出厨房需要更衣、洗手，洗手需要用水冲洗-化学试剂浸泡等8个步骤，洗手池也有详细的指示.

最后消毒，通过风淋室进行风淋除尘后，可以进入厨师.

，7名员工可以提供数十家店铺的面条，完成54人的劳动量，你相信吗？进入初加工现场，记者看到只有几名员工，他们必须完成选择蔬菜、去叶、修理、清洗、切割、包装等过程，成品最终提供数十家店铺的蔬菜.

不仅节省人力和时间，节省空间也是中央厨房的智慧.

相关负责人的补充道路，其馀食品生产的要求非常严格，在进行这种先进管理的同时，也没有开风淋室的应用，在熟食加工现场，记者知道面食所需的味增汤和味增汤在这里完成.

之后，通过冷却、包装被送到各店，大幅度节约了店里厨师的空间.

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